6 Bahaya Kayu Manis Bagi Kesehatan


Kayu manis adalah salah satu bumbu yang terbuat dari kulit kayu pohon jenis Cinnamomum.
Kayu manis sangat terkenal memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan termasuk mengurangi risiko diabetes, kanker dan penyakit jantung (1, 2).
Dua jenis utama kayu manis adalah:
      Cassia   : Disebut juga kayu manis "biasa", ini adalah tipe yang paling sering digunakan.
      Ceylon  : Dikenal sebagai "true cinnamon, Ceylon memiliki rasa yang lebih ringan dan kurang pahit.
Kayu manis Cassia lebih mudah ditemukan di pasar atau supermarket, harganyapun jauh lebih murah daripada kayu manis Ceylon.
Kayu manis Cassia aman dikonsumsi dalam jumlah kecil sampai sedang, namun bila dikonsumsi terlalu banyak dapat menyebabkan masalah kesehatan. Ini dikarenakan mengandung sejumlah besar senyawa yang disebut coumarin (KUMARIN).
Penelitian telah menemukan bahwa mengonsumsi terlalu banyak kumarin dapat membahayakan hati Anda dan meningkatkan risiko kanker (3, 4, 5).
Selain itu, memiliki banyak efek samping lainnya.
Berikut 6 efek samping dari mengkonsumsi terlalu banyak kayu manis Cassia.

bahaya dan manfaat kayu manis

1. Dapat menyebabkan Kerusakan Hati
 
Kayu manis Cassia adalah sumber alami yang kaya kumarin.
Kandunganya  kira-kira 5 mg coumarin per sendok teh (2 gram), sedangkan kayu manis Ceylon hanya mengandung sedikit kumarin (6).
Batas konsumsi kumarin harian yang direkomendasikan adalah sekitar 0,05 mg / pon (0,1 mg / kg) berat badan, atau 5 mg per hari untuk orang seberat 130 pon (60 kg). Ini berarti bahwa hanya satu sampai satu setengah sendok teh kayu manis Cassia yang bisa membuat Anda melewati batas harian yang dianjurkan.
Beberapa penelitian telah menemukan bahwa mengonsumsi terlalu banyak kumarin dapat menyebabkan toksisitas dan kerusakan hati (3, 4, 5).
Ditemukan pula seorang wanita berusia 73 tahun mengalami infeksi hati yang tiba-tiba, yang menyebabkan kerusakan pada organ hatinya setelah mengkonsumsi suplemen kayu manis hanya dalam waktu satu minggu (7). Namun, kasus ini dosis suplemen yang diberikan cukup tinggi, walau demikian kita harus hati-hati.
RINGKASAN
Kayu manis biasa mengandung sejumlah besar kumarin. Studi telah menunjukkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak kumarin dapat meningkatkan risiko toksisitas dan kerusakan hati.

2. Dapat Meningkatkan Resiko Kanker
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak kumarin, yang banyak terdapat dalam kayu manis Cassia, dapat meningkatkan risiko kanker tertentu (3).
Sebagai contoh, penelitian pada hewan pengerat telah menemukan bahwa mengonsumsi terlalu banyak kumarin dapat menyebabkan kanker berkembang di paru-paru, hati dan ginjal (8, 9, 10).
Bagaimana cara kumarin dapat menyebabkan tumor belum diketahui dengan pasti.
Namun, beberapa ilmuwan percaya bahwa coumarin dapat merusak organ tertentu berulang kali. Seiring waktu, kerusakan dapat menyebabkan sel sehat digantikan oleh sel tumor, yang selanjutnya menjadi kanker (11).
Sebagian besar penelitian tentang efek kanker dari kumarin telah dilakukan pada hewan, dan penelitian berbasis manusia diperlukan untuk melihat apakah terdapat hubungan yang sama antara kanker dan kumarin pada manusia.
RINGKASAN
Penelitian pada hewan telah menemukan bahwa coumarin dapat meningkatkan risiko kanker tertentu. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui apakah ini juga berlaku untuk manusia.

3. Dapat menyebabkan luka mulut
Beberapa orang pernah mengalami sakit mulut karena terlalu banyak makan kayu manis (12, 13, 14).
Kayu manis mengandung cinnamaldehyde, senyawa yang bisa memicu reaksi alergi saat dikonsumsi dalam jumlah besar. Sejumlah kecil bumbu tampaknya tidak menyebabkan reaksi ini, karena air liur mencegah bahan kimia agar tidak tinggal di mulut dalam waktu terlalu lama.
Selain luka mulut, gejala lain alergi cinnamaldehyde termasuk pembengkakan pada lidah atau gusi, sensasi terbakar atau gatal dan bercak putih di mulut. Gejala seperti ini timbul bervariasi antara ringan sampai dengan berat (14).
Namun yang paling penting, cinnamaldehyde hanya akan menyebabkan luka mulut jika Anda alergi terhadapnya. Bila anda tidak memiliki alergi terhadap cinnamaldehyde, mulut anda tidak akan terluka karena kayu manis. Anda bisa diuji jenis alergi ini dengan tes skin patch (15).
Reaksi alergi juga bisa timbul pada orag yang menggunakan minyak kayu manis dan mengkonsumsi permen karet rasa kayu manis, karena produk ini mengandung lebih banyak cinnamaldehyde.
RINGKASAN
Beberapa orang alergi terhadap senyawa di kayu manis yang disebut cinnamaldehyde, yang bisa menyebabkan luka mulut. Namun, ini tampaknya sebagian besar mempengaruhi orang-orang yang menggunakan terlalu banyak minyak kayu manis atau permen karet, karena produk ini mengandung lebih banyak cinnamaldehyde.

4. Dapat menyebabkan Gula Darah Rendah
Memiliki gula darah tinggi atau diabetes adalah masalah kesehatan yang serius. Jika tidak diobati, hal itu bisa menyebabkan diabetes, penyakit jantung dan banyak masalah kesehatan lainnya (16).
Kayu manis dikenal karena kemampuannya menurunkan gula darah. Studi telah menemukan bahwa rempah-rempah dapat meniru efek insulin, hormon yang membantu menurunkan gula dari darah (17, 18, 19).
Mengkonsusmsi sedikit kayu manis bisa membantu menurunkan gula darah Anda, namun bila mengkonsusmsi terlalu banyak bisa menyebabkannya gula darah turun terlalu rendah. Ini disebut hipoglikemia, dan bisa menyebabkan rasa lelah, pusing dan mungkin pingsan. Bahakan jika terlampau rendah bisa meneyebabkan kematian dengan cepat bila tidak segera diatasi (20).
Orang yang paling berisiko mengalami gula darah rendah adalah mereka yang mengonsumsi obat untuk diabetes. Hal ini karena kayu manis dapat meningkatkan efek obat-obatan ini dan menyebabkan gula darah Anda turun terlalu rendah.
RINGKASAN
Sambil makan kayu manis dapat membantu menurunkan gula darah Anda, makan terlalu banyak dapat menyebabkannya turun terlalu rendah, terutama jika Anda menggunakan obat untuk diabetes. Gejala umum gula darah rendah adalah kelelahan, pusing dan pingsan.

5. Dapat Menyebabkan Masalah Pernafasan
Mengkonsumsi serbuk kayu manis terlalu banyak dalam satu waktu bisa menyebabkan masalah pernapasan.
Hal ini karena serbuk memiliki tekstur yang halus sehingga mudah untuk terhirup. Menghirup serbuk kayu manis dengan sengaja, bisa menyebabkan batuk, tersedak dan menyulitkan untuk menarik napas.
Selain itu, cinnamaldehyde dalam kayu manis mampu mengiritasi pada tenggorokan dan dapat menyebabkan masalah pernapasan lebih lanjut (21).

RINGKASAN
Mengkonsumsi kayu manis terlalu banyak dalam satu kali duduk bisa menyebabkan masalah pernapasan. Tekstur rempah yang halus memudahkan untuk menghirup dan mengiritasi tenggorokan, yang bisa menyebabkan batuk, tersedak, dan kesulitan menahan napas.

6. Berinteraksi dengan Obat Tertentu
Kayu manis aman dikonsumsi dalam jumlah kecil sampai sedang dengan kebanyakan obat.
Namun, mengkonsumsi terlalu banyak bisa menjadi masalah jika Anda minum obat untuk diabetes, penyakit jantung, atau penyakit hati. Hal ini karena kayu manis dapat berinteraksi dengan obat-obatan tersebut, baik meningkatkan efeknya atau mengintensifkan efek sampingnya.
Sebagai contoh, sejumlah besar kumarin pada kayu manis, yang dapat menyebabkan toksisitas dan kerusakan hati jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi (3, 4, 5).
Jika Anda meminum obat-obatan yang dapat mempengaruhi hati Anda, seperti parasetamol, asetaminofen dan statin, terlalu banyak kayu manis dapat meningkatkan kemungkinan kerusakan hati (7).
Selain itu, kayu manis dapat membantu menurunkan gula darah Anda, jadi jika Anda mengonsumsi obat untuk diabetes, rempah-rempah dapat meningkatkan efeknya dan menyebabkan gula darah Anda turun terlalu rendah.
RINGKASAN
Jika dimakan dalam jumlah besar, kayu manis bisa berinteraksi dengan obat diabetes, penyakit jantung dan penyakit hati. Ini bisa meningkatkan efeknya atau meningkatkan efek sampingnya.

Risiko Makan Serbuk Kayu Manis
Karena manfaat kayu manis yang sangat populer, banyak yang telah mencoba memakan sejumlah besar serbuk kayu manis kering.
Tantangan ini melibatkan makan satu sendok makan serbuk kayu manis kering tanpa air minum (22).
Mengkonsumsi serbuk kayu manis kering bisa mengiritasi tenggorokan dan paru-paru Anda. Hal ini juga bisa membuat Anda muntah, tersedak atau secara permanen merusak paru-paru Anda.
Ini karena paru-paru tidak bisa memecah serat. Ini mengakibatkan serbuk menumpuk di paru-paru dan akan menyebabkan radang paru-paru yang dikenal sebagai pneumonia aspirasi (23, 24).
Jika pneumonia aspirasi tidak diobati, paru-paru bisa memiliki bekas luka permanen dan mungkin terjadi kolaps/kerusakan menetap (24).
RINGKASAN
Mengkonsumsi kayu manis dalam jumlah besar mungkin tampak tidak berbahaya, padahal bisa jadi sangat berbahaya. Hal ini terjadi bila kayu manis sampai ke paru-paru Anda, bisa menyebabkan infeksi dan kerusakan paru-paru permanen.

Seberapa banyak aman dikonsumsi?
Kayu manis pada dasarnya aman dikonsumsi dan memiliki banyak manfaat kesehatan yang mengesankan.
Namun, bila dikonsumsi terlalu banyak bisa menyebabkan efek samping yang berbahaya.
Ini sebagian besar berlaku untuk kayu manis Cassia karena merupakan sumber yang kaya kumarin. Sebaliknya, kayu manis Ceylon hanya mengandung sejumlah kecil coumarin.
Penelitian telah menemukan bahwa kayu manis Cassia rata-rata mengandung kumarin 63 kali lebih banyak daripada kayu manis Ceylon (6).
Asupan harian kumarin yang aman adalah 0,5 mg per pon (0,1 mg per kg) berat badan. Ini adalah ukuran kumarin yang bisa Anda makan dalam sehari tanpa risiko efek samping (3).
Ini setara dengan satu sendok teh (0,5 sampai 2 gram) kayu manis Cassia per hari. Namun, Anda bisa makan sampai 2,5 sendok teh (5 gram) kayu manis Ceylon per hari.
Ingatlah bahwa jumlah ini untuk orang dewasa, anak-anak dapat mentolerir lebih sedikit.
RINGKASAN
Anda bisa dengan aman mengonsumsi satu sendok teh Cassia cinnamon atau sampai 2,5 sendok teh kayu manis Ceylon per hari. Makan lebih dari ini tidak disarankan, karena mengandung terlalu banyak kumarin.

Jangan Lupa Share Ya... 

SUMBER
1       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14633804
2       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16634838
3       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20024932
4       https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/coumarin
5       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2591993
6       http://pubs.acs.org/stoken/presspac/presspac/full/10.1021/jf102112p
7       https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25923145
8       http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0041008X98984423
9       http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691502002272
10    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12616289
11    https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/104
12    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4541332/
13    http://jada.ada.org/article/S0002-8177(88)66016-8/pdf
14    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3157809/
15    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/233871
16    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMHT0024701/
17    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3626401/
18    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21538147
19    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11506060




EmoticonEmoticon